Die Teams

Nach einem Schnuppertag werden neue Mitarbeitende während 8 bis 12 Einsätzen, verteilt auf ca. 3 Monate, in die Arbeit eingeführt. Sie müssen dabei noch keine Verantwortung für den reibungslosen Ablauf übernehmen und können in aller Ruhe den vielfältigen Betrieb kennen lernen. Sie nehmen an den 14-täglichen Teamsitzungen am Montagabend teil. Diese sind ein wichtiger Bestandteil der basisdemokratischen Organisation.

Nach der Einarbeitungszeit entscheidet sich der Kandidat, die Kandidatin, ob diese Art von Freiwilligenarbeit seinen/ihren Erwartungen entspricht. Das Gleiche tut das ganze Haus Team. Bei der Wahl sind sich die neuen Teammitglieder bewusst, dass möglichst wöchentlich ein Einsatz von 4 Stunden sowie die Teilnahme an den 1-täglichen Hausteamsitzungen erwartet wird, und - abgesehen von Ferien und Krankheit - geleistet werden sollte.

In den Tageseinsätzen arbeiten drei Hausteam-Mitarbeitende gemeinsam und sind verantwortlich für den Betrieb und für das Wohlergehen der Gäste. In der Küche arbeiten auch Dreier-Teams. Bei Bedarf ist gegenseitige Hilfe selbstverständlich.

Die küchenverantwortliche Person, Köchin/Koch bestimmt das Mittagsmenu. Sie erkundigt sich, was in den letzten Tagen aufgetischt wurde, was noch vorrätig ist, was von der Schweizertafel bezogen wurde, oder werden könnte. Sie versucht, möglichst regional und saisonal einzukaufen.

Die zwei Küchenhilfen helfen mit bei der Vorbereitung der Suppe und des Salats, oder übernehmen die ganze Verantwortung dafür. 

Die Dreierteams finden sich mit der Zeit selbst und kommen zweimal pro Monat zum Einsatz, dies von 09.30 bis ca. 13.45 Uhr.

Die Küchenteams sind auch zuständig für die Reinigung von Kochherd, Steamer und der von ihnen gebrauchten Pfannen und elektrischen Küchengeräten.